make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

ウォッカ

45ml

ライム・ジュース

15ml

砂糖

1tsp

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

ジン・ベースのギムレットのウオッカ版。ウオッカは無味無臭のスピッツのせいか、多くのカクテルのバリエーションとして使われている。本来のギムレットよりもライムの香りが立ち、きっちりと飲み心地が生まれてくる。

make

ステア

glass

カクテルグラス

ingredients

スコッチ・ウイスキー

40ml

ドライ・ベルモット

20ml

レモン・ジュース

2dash

オレンジ・ビターズ

1dash

make

1

材料をステアする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

ゴルフ用語。アメリカ生まれのカクテル。

make

ステア

glass

オールドファッションドグラス

ingredients

ブランデー

30ml

スイート・ベルモット

15ml

ドライ・ベルモット

15ml

パスティス

1dash

オレンジ・キュラソー

2dash

make

1

材料をステアする。

2

オールドファッションドグラスに注ぐ。

naming

ボンベイはインドの州都。その港に世界中からいろいろな産物が入ってくる。イタリア、フランス、オランダなど、そんなボンベイの賑やかさをカクテルで表現した。

make

ステア

glass

カクテルグラス

ingredients

ウォッカ

40ml

マラスキーノ

10ml

ブルー・キュラソー

10ml

make

1

材料をステアし、カクテルグラスに注ぐ。

2

カクテルピンに刺した
マラスキーノ・チェリーを飾る。

point

「古時計」という意味のカクテル。

make

ステア

glass

カクテルグラス

ingredients

ドライ・ベルモット

15ml

生クリーム

45ml

マラスキーノ

1dash

アメール・ピコン

1dash

make

1

材料をステアする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

ブルックリンは、イースト・リバーをはさんで対岸にあるマンハッタンの隣町。対抗意識が強いのかどうか定かではないが、「ブルックリン」は、ウイスキー・ベースの有名なカクテル「マンハッタン」と似た、もう一つのマンハッタンとでも呼べそうなカクテルである。違うのは、ベルモットがスイートからドライに変わっていること、ビターズが別の種類になっていること、そして作り方がステアからシェイクに変わっていることである。味わいは、よりドライになっている。