POUSSE CAFE[カクテル]ウォッカベース

ウォッカ・ギムレット　Vodka Gimlet

中辛口　24℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ウォッカ		45ml
	ライム・ジュース		15ml
	砂糖		1tsp
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	ジン・ベースのギムレットのウオッカ版。ウオッカは無味無臭のスピッツのせいか、多くのカクテルのバリエーションとして使われている。本来のギムレットよりもライムの香りが立ち、きっちりと飲み心地が生まれてくる。

ウォッカ・トニック　Ｖｏｄｋａ Tonic

中口　　12℃

make	ステア			no image
glass	タンブラー
ingredients	ウォッカ		45ml
	トニック・ウォーター		適量
make	1	氷を入れたタンブラーにウォッカを注ぐ。
	2	冷やしたトニック・ウォーターで満たし、軽くステアする。
naming	ウオッカをトニック・ウォーターで割っただけのシンプルなレシピ。好みのウオッカの銘柄で飲んでみたいカクテル。ベースは、ジンでも、ラムでも、テキーラでも良い。

ウォッカ・マティーニ　Vodka Martini

辛口　　31℃

make	ステア			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ウォッカ		45ml
	ドライ・ベルモット		15ml
make	1	材料をステアする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	ドライ・ジンをウオッカに変えたマティーニ。ドライ・ベルモットを加えた辛口。ウオッカの種類やドライ・ベルモットの種類で無数に楽しめるカクテルになっている。オリーブはグラスに入れるだけではなく、別の皿に添えるだけでもまた違った雰囲気が楽しめる。

オールド・クロック　Old Clock

中辛口　31℃

カミカゼ　Kamikaze

辛口　　27℃

make	シェイク			no image
glass	オールドファッションドグラス
ingredients	ウォッカ		45ml
	コアントロー		1tsp
	ライム・ジュース		15ml
make	1	材料をシェークする。
	2	オールドファッションド・グラスに注ぐ。
	3	氷を加える。
naming	「カミカゼ」とは、第2次世界大戦時に日本の戦闘機につけられた名前。名前は日本名だが、アメリカで生まれたカクテル。ホワイトキュラソーの苦みばしった味が印象的。カミカゼのように鋭い口当たりが名前の由来だろうか？第1次世界大戦後から少しずつ兵器名のついたカクテルがカクテルブックにのるようになった。「フレンチ75」、「B－52」など。カクテルはいろいろな国の飲み物がひとつになって新しい味わいを作り出す。平和の時代の飲み物。

キッス・オブ・ファイヤー　Kiss Of Fire

中口　　24℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ウォッカ		20ml
	スロー・ジン		20ml
	ドライ・ベルモット		20ml
	レモン・ジュース		2dash
make	1	材料をシェイクする。
	2	砂糖のスノースタイルにしたカクテルグラスに注ぐ。
naming	1955年の第5回オール・ジャパン・ドリンクス・コンクールで第1位になった作品である。作者は東京のバーテンダーだった石岡賢司氏。ルイ・アームストロングが歌ってヒットした、同名の曲に刺激を受けて生まれたという。本来の、そして多くのカクテル・ブックに採用されているレシピでは3つの酒の割合を同量ずつとしている。

ケープ・コッダー　Cape Codder

中口　　 8℃

make	ステア			no image
glass	タンブラー
ingredients	ウォッカ		30ml
	クランベリー・ジュース		適量
make	1	材料を氷を入れたタンブラーに注ぐ。
	2	軽くステアする。
naming	ケープ・コッド(Cape Cod)とは、コッド岬のこと。(ちなみに”cod”は鱈のこと) マサチューセッツ州南東部にある岬。1602年イギリスの探検家バーソロミュー・ゴズノールドがやってきたとき、この海域にタラ(英語で「コッド」)が多いので「コッドの岬」と命名した。1620年にはメイフラワー号でピルグリム・ファーザーズがプロビンスタウンに錨をおろした。

コザック　Cossack

辛口　　26℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ウォッカ		24ml
	ブランデー		24ml
	ライム・ジュース		12ml
	シュガー・シロップ		1tsp
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	コザックとは、帝政ロシア時代の勇猛果敢な騎兵隊のこと。ウオッカとブランデーという、アルコール度数の高い組み合わせ。コザック兵の強さに匹敵するところから名付けたれたものだろう。まったく甘みのないライム・ジュースに、シュガー・シロップで多少緩和させたところが味わいとなっている。

コスモポリタン　Cosmopolitan

中口　　23℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ウォッカ		30ml
	ホワイト・キュラソー		10ml
	クランベリー・ジュース		10ml
	ライム・ジュース		10ml
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	「世界共通の」という意味の、マティーニの種類のひとつ。ネーミングは「全世界共通」や「国際人」という意味。今やネーミングのとおり世界的に有名になったカクテル。バーに行ったら最初の一杯としていただきたい。

ゴット・マザー　God Mother

中口　　25℃

make	ビルド			no image
glass	オールドファッションドグラス
ingredients	ウォッカ		45ml
	ディサローノ・アマレット		15ml
make	1	氷を入れたオールドファッションドグラスに注ぐ。
	2	軽くステアする。
naming	ゴッドファーザーのバリエーションとして生まれた。スコッチ・ウイスキー・ベースのゴッドファーザーより、アマレットの優しい甘味が生きている。