make

ステア

glass

カクテルグラス

ingredients

日本酒

15ml

ドライジン

45ml

オリーブ

1個

make

1

オリーブ以外の材料をステアする。

2

冷やしたカクテルグラスに注ぐ。

naming

マティーニの日本酒版、マティーニに使うベルモットも日本酒も醸造酒なので相性はぴったり。辛口が好きな人はジンを多めにして。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

日本酒

40ml

ライム・ジュース

20ml

レモン・ジュース

1tsp

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

日本酒本来のコクとキレはそのままで、柑きつ系のさわやかなのど越しが加わる。食後のカクテルとして最適。

make

ステア

glass

カクテルグラス

ingredients

焼酎

45ml

モナン・グリーンバナナ・シロップ

25ml

make

1

材料をステアする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

南国の息吹をたっぷり吸い込んだグリーン・バナナと焼酎が混じりあい、エキゾチックな味わいになっている。ほのかな甘みと、甘酸っぱい香りが鼻を突き抜ける。

make

ビルド

glass

ゴブレット

ingredients

ビール

1/2

ジンジャー・エール

1/2

make

1

ゴブレットによく冷やした材料を同時に注ぐ。

naming

ビールをジンジャー・エールのような清涼飲料で割ったドリンクで、単に「シャンディ」という場合もある。ジンジャーエールはカクテルの材料によく使われるが、ビールに混ぜると風味がよくなる上にアルコール度数を低くする。こだわるならば、ビールは、イギリスの“エール”（アルコール分が高く苦味とホップ香が強い）を使い、ジンジャー・エールの代りにはピリッと刺激の強い“ジンジャー・ビア”（ショウガをソーダ水の中に漬けたもの）を。

make

ビルド

glass

ゴブレット

ingredients

ビール

1/2

ソーダ水

1/2

make

1

ゴブレットによく冷やした材料を同時に注ぐ。

naming

シンシナチはアメリカのオハイオ州北南西部にある都市の名前。ビールをソーダで割った軽い味わい。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

日本酒

45ml

卵白

1/3個

グレナデン・シロップ

2tsp

レモン・ジュース

3tsp

ガムシロップ

1tsp

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

撫子の花を連想させる美しいピンク色。ザクロから作られたグレナデンシロップとレモンジュースを使い甘酸っぱい。

make

ビルド

glass

ゴブレット

ingredients

ビール

1/2

レモネード

1/2

make

1

ゴブレットによく冷やした材料を同時に注ぐ。

naming

“パナシェ”とはフランス語で｢混ぜ合わせた｣の意味。ビールとレモネードのようなソーダを、同量で割ったごく軽い味のカクテルである。ビールの持つほろ苦さと炭酸飲料の甘さが、はじける泡に混じって飲み口は爽快。「パナシェ」に使うソーダをジンジャーエールにすると、「シャンデー・ガフ」になる。ちなみに、日本でいうレモネードを、フランスでは、シトロン・プレッセという。

make

ビルド

glass

タンブラー

ingredients

ビール

1/2

トマト・ジュース

1/2

make

1

タンブラーにビールとトマト・ジュースを同時に注ぎ、軽くステアする。

naming

欧米では二日酔いの朝の迎い酒として有名なカクテル。名前の由来は、夕べの酔狂の名残で真っ赤になった眼をこすりながら飲むことから連想されて命名された。黒ビールを使うと、どす黒い不気味なカクテルになります。

make

ビルド

glass

タンブラー

ingredients

ビール

60ml

ウォッカ

30ml

トマト・ジュース

30ml

make

1

氷を入れたタンブラーに注ぐ。

2

軽くステアする。

naming

レッド・アイにウオッカを加えたすっきりとして飲みやすいカクテル。グラスの縁をレモンで濡らし、コショウや塩のスノー・スタイルにしてもいい。コショウの場合はグラスの半分ぐらいでスノー・スタイルがおすすめする。