make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

ラム（ライト）

45ml

ライム・ジュース

15ml

砂糖

1tsp

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

ラムを使った代表的なカクテルのひとつ。19世紀後半、キューバのダイキリ鉱山で働くアメリカ人、ジェニングス・コックス氏により命名。坑夫たちが暑さしのぎに特産のラムにライムを絞り込み砂糖を入れて飲んだのが始まりといわれている。当時キューバは、スペインから独立間もない時代で、ダイキリ鉱山にもアメリカから鉱山技師が多く派遣されており、彼らは週末になるとサンチャゴ市に出て、このダイキリを楽しんでいた。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

タレア アマレット クリーム

45ml

make

1

氷と一緒にシェークしてグラスに注ぐ。

2

お好みでココアを振り掛ける。

naming

アーモンドが香るアマレットクリームとココアが絶妙にマッチした、濃厚な味わい。本国イタリアをはじめ、アメリカやカナダなど世界中の国々でも親しまれているプレミアムなクリームリキュール「タレア」。アマレットの優しい甘さが、フレッシュで濃厚なクリームと絶妙にマッチした新しいタイプのリキュール。アマレットリキュールの元祖「ディサローノ」でおなじみの、名門イルヴァ社ならではの、確かな技術がタレアのおいしさの秘密。ロックやストレートはもちろん、ミルクやコーヒーとミックスしても上品で洗練された味わい。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

ドライ・ジン

24ml

ドライ・ベルモット

12ml

スイート・ベルモット

12ml

オレンジ・キュラソー

12ml

オレンジ・ジュース

2dash

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

ロンドン、シローズ・クラブ出身のバーテンダー、ハリー・マッケルホーンが、パリで有名人が集うハリーズ・ニューヨーク・バーをオープンしたあとに発表したもの。

make

シェイク

glass

ロックグラス

ingredients

ウォッカ

30ml

パイナップル・ジュース

80ml

ココナッツ・ミルク

45ml

make

1

材料をシェイクする。

2

クラッシュド・アイスを入れた
ロックグラスに材料を注ぐ。

3

カット・パイナップルやマラスキーノ・チェリーを飾り、ストローを添える。

naming

トロピカルカクテルの定番。「チチ」の語源は、フランス語の“シシ”で、女性用ブラウスの胸元にあるフリルのこと。その後“かっこいい”、“粋な”を表す俗語となり、アメリカでもつかわれるようになった。パイナップルジュースとココナッツミルクをたっぷりと使うため、ミルキーで口当たりがよい。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

スコッチ・ウイスキー

30ml

コアントロー

10ml

スイート・ベルモット

10ml

ライム・ジュース

10ml

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

２０世紀を代表するイギリスの政治家、サー・ウィンストン・チャーチルに由来。

make

ステア

glass

コリンズグラス

ingredients

ライチ・リキュール

30ml

グレープフルーツ・ジュース

45ml

ブルー・キュラソー

1tsp

make

1

氷を入れたコリンズ・グラスに注ぐ。

2

軽くステアする。

naming

ほんのりとブルーの色合いがきれいなライチ風味のカクテル。ライチの華やかな香りとグレープフルーツの酸味は抜群の相性。女性の間ではもう定番のカクテル。食事とあわせても、カフェの昼下がりで楽しんでもおいしい。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

ラム(ライト)

60ml

オレンジ・キュラソー

2dash

マラスキーノ

2dash

グレナデン・シロップ

2dash

アンゴスチュラ・ビターズ

1dash

make

1

材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。

2

マラスキーノ・チェリーをカクテルピンに刺して飾り、レモンピールを絞りかける。

naming

チャイナなどのカクテル名の場合は中国酒やライチ・リキュールなどを使う場合が多い。しかしこのカクテルには一切使われていない。

make

ステア

glass

カクテルグラス

ingredients

ウォッカ

45ml

ドライ・ベルモット

15ml

アプリコット・ブランデー

15ml

アンゴスチュラ・ビターズ

1dash

make

1

材料をステアする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

ツァリーヌとはロシア語で女帝のこと。ドライ・ベルモットとアプリコット・ブランデーの甘く優雅な香りがネーミングにふさわしい、洗練された味わい。

make

ビルド

glass

タンブラー

ingredients

ディタ

30ml

クランベリー・ジュース

適量

フレッシュ・レモン・ジュース

1tsp

make

1

氷を入れたタンブラーにディタ・ライチとクランベリー・ジュースを注ぎ、ステアする。

2

フレッシュ・レモン・ジュースを絞りかける。

naming

さっぱりとした味わいの中に甘さが誇り立つ。フルーティーな味わいはどのシーンでもよく合うオール・デイ・カクテル。

make

ブレンド

glass

カクテルグラス

ingredients

テキーラ

30ml

レモン・ジュース

30ml

グレナデン・シロップ

1tsp

make

1

材料を3/4カップのクラッシュド・アイスとともにブレンドする。

2

グラスに注ぎ、レモンスライスを添える。

naming

テキーラサンライズと対になるカクテルと言うところから、日の出に対し日没。