POUSSE CAFE[カクテル]五十音順

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サード・レール　Third Rail

中口　　20℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ライト・ラム		適量
	ドライ・ベルモット		10ml
	スイート・ベルモット		10ml
	オレンジ・ジュース		10ml
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	直訳すると「(送電用の)電車の第３レール」という意味。ラム版ブロンクス・カクテルといったもので、オレンジ色の美しいカクテル。ライト・ラムを少なくしてオレンジジュースを多くすると、女性にも好まれる風味豊かなカクテルとなる。

サイドカー　Side-car

中口　　26℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ブランデー		30ml
	コアントロー		15ml
	レモン・ジュース		15ml
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	「ホワイト・レディ」のバリエーションカクテル。パリの“ハリーズバー”のバーテンダー、ハリー・マッケンホーンの作といわれている。また、ブランデーをジンにかえると「ホワイト・レディ」、ウオッカにかえると「バラライカ」、ラムにすると「エックス・ワイ・ジィ」、テキーラにすると「マルガリータ」になる。

サケティーニ　Saketini

中口

make	ステア			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	日本酒		15ml
	ドライジン		45ml
	オリーブ		1個
make	1	オリーブ以外の材料をステアする。
	2	冷やしたカクテルグラスに注ぐ。
naming	マティーニの日本酒版、マティーニに使うベルモットも日本酒も醸造酒なので相性はぴったり。辛口が好きな人はジンを多めにして。

ザザ　Zaza

中口　　27℃

make	ステア			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ドライ・ジン		40ml
	デュボネ		20ml
	アンゴスチュラ・ビターズ		1dash
make	1	材料をステアする。
	2	カクテルグラスに注ぎ、オレンジ・ピールを絞りかける。
naming	キナの樹木で香り付けをした特別のワイン、デュポネとジンの組み合わせ。コクと深みのある香りに、オレンジ・ビターのアクセントが旨みを引き出す。アペタイザー・カクテルよりも、ふくよかな味わい。

サザン・ピーチ　Southern Peach

甘口　　24℃

make	シェイク			no image
glass	タンブラー
ingredients	サザンカンフォート		30ml
	クレーム・ド・ペシェ		30ml
	トニック・ウォーター		90ml
make	1	氷を入れたタンブラーに注ぎ､軽くステアする。
	2	オレンジピールを絞る。（またはレモンを添える）
naming	サザン・カンフォートのフレーバーとルジェクレーム・ド・ペシェの香り・甘みのベストブレンド。桃のさわやかさをアピールしたカクテルで、オレンジピールが全体の味わいを引き締める。

サムライ　Samurai

中口

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	日本酒		40ml
	ライム・ジュース		20ml
	レモン・ジュース		1tsp
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	日本酒本来のコクとキレはそのままで、柑きつ系のさわやかなのど越しが加わる。食後のカクテルとして最適。

シー・ブリーズ　Sea Breeze

中口　　11℃

make	ステア			no image
glass	タンブラー
ingredients	ウォッカ		20ml
	クランベリー・ジュース		20ml
	グレープフルーツ・ジュース		20ml
make	1	材料をシェイクする。
	2	氷を入れたタンブラーに注ぐ。
naming	直訳すると「海風」。その爽やかな喉ごしからきている。甘くなく、度数も低め。

シクラメン　Cyclamen

中口　　22℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	テキーラ		30ml
	コアントロー		10ml
	オレンジ・ジュース		10ml
	レモン・ジュース		10ml
	グレナデン・シロップ		1tsp
make	1	グレナデン・シロップ以外の材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。
	2	グレナデン・シロップを静かに沈め、レモン・ピールを絞りかける。
naming	シクラメンの花をイメージしてつけられたもの。

ジブシー　Gypsy

中口　　35℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ウォッカ		45ml
	ベネディクティン・ＤＯＭ		15ml
	アンゴスチュラ・ビターズ		1dash
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	ジプシーはヨーロッパなどを国から国へと放浪する人々の総称。使用するベネディクティンは中世フランスのベネディクト派修道士が造ったリキュールとして、その歴史は世界最古と言われています。ＤＯＭは、至高なる神に捧げると言う意味のDeo Optimo Maximoの略。

ジャック・ローズ　Jack rose

中口　　17℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	アップル・ジャックまたは、カルヴァドス		30ml
	ライム・ジュース		15ml
	グレナデン・シロップ		15ml
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	アメリカ東部で生まれたカクテルと言われています。ネーミングは、”アップル・ジャック”のジャックと、カクテルの色合いのローズを結びつけたもの。