make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

アブサン

40ml

ドライ・ジン

20ml

アロマチック・ビターズ

1dash

オレンジ・ビターズ

1dash

ガムシロップ

1dash

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

キリッとした味わいのカクテル。ナイン・ピックとはビリヤードのナイン・ボールで９番ボールを落とすこと、すなわち勝ちを意味する。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

日本酒

45ml

卵白

1/3個

グレナデン・シロップ

2tsp

レモン・ジュース

3tsp

ガムシロップ

1tsp

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

撫子の花を連想させる美しいピンク色。ザクロから作られたグレナデンシロップとレモンジュースを使い甘酸っぱい。

make

ビルド

glass

リキュールグラス

ingredients

ブランデー

適量

砂糖

1tsp

スライスレモン

1枚

make

1

リキュールグラスにブランデーを注ぐ。

2

砂糖を盛ったスライス・レモンを乗せる。

naming

ドイツ、ハンブルク生まれのカクテル。このカクテルを飲むには、まず、グラス上の砂糖がのったレモンを半分に折って口にほおばり、かみしめる。すると、甘酸っぱい味わいが口の中に広がる。そこで、ブランデーを口に流し込むと、口の中でブランデー・サワー状態になり、すっきりと飲み干すことができる。いわば口の中で作るカクテルなのである。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

ライ・ウィスキー

45ml

ライム・ジュース

15ml

グレナデン・シロップ

1/2tsp

砂糖

1tsp

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

3

オレンジピールを絞る。

naming

都市名を記したカクテルを「シティカクテル」と言うこともあり、
他に「ヨコハマ」、「シャンハイ」、「コペンハーゲン」などがあります。

make

ステア

glass

オールドファッションドグラス

ingredients

ドライ・ジン

30ml

カンパリ

30ml

スイート・ベルモット

30ml

make

1

氷を入れたオールドファッションドグラスに
材料を注ぎステアする。

2

スライス・オレンジを飾る。

naming

フィレンツェのレストラン“カソーニ”の常連客、カミーロ・ネグローニ伯爵が食前酒として好んだカクテル。店のバーテンダー・フォスコ・スカルセリが伯爵に許可を得て、1962年に発表。伯爵専用だったのもつかの間、瞬く間に世間に広がった。ベルモットの甘さがジンとカンパリのほろ苦さを和らげた、男性的な辛口のカクテル。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

ラム(ライト)

36ml

ライム・ジュース

12ml

グレープフルーツ・ジュース

12ml

砂糖

1tsp

アンゴスチュラ・ビターズ

1dash

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

naming

アメリカ西部の砂漠地帯、ネバダをネーミングにしたカクテル。ライム・ジュースとグレープフルーツ・ジュースをたっぷり使ったフルーティな味のなかに、適度な酸味と甘みが残る。

make

シェイク

glass

カクテルグラス

ingredients

ドライ・ジン

20ml

ライ・ベルモット

20ml

ペルノー

20ml

クレーム・ド・メンテ(ホワイト)

1tsp

make

1

材料をシェイクする。

2

カクテルグラスに注ぐ。

point

ネーミングほど強烈なカクテルではないが、ペルノとペパーミントの配合が理性を奪うほどの魅力を発揮するといわれている。そこでつい飲みすぎてしまい、ノックアウトという破目になるので気をつけたいという意味。