POUSSE CAFE[カクテル]五十音順

マ行	PAGE　[1]　[2]

マイアミ　Miami

中口　　31℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ラム（ライト）		45ml
	クレーム・ド・メンテ(ホワイト)		15ml
	レモン・ジュース		1/2tsp
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	アメリカで最も有名なリゾート地のマイアミをイメージした、穏やかなカリブの海風のようなカクテル。ホワイトラムと甘く苦いキュラソーと、レモンジュースの味がさわやかなハーモニーを奏でている。似た名前でウイスキーベースのマイアミ・ビーチというカクテルがある。

マタドール　Matador

中甘口　12℃

make	シェイク			no image
glass	オールドファッションドグラス
ingredients	テキーラ		30ml
	パイナップル・ジュース		45ml
	ライム・ジュース		15ml
make	1	材料をシェイクする。
	2	氷を入れたオールドファッションド・グラスに注ぐ。
naming	甘いパイナップル・ジュースがテキーラとライム・ジュースとの出会いによって、さわやかな口当たりに生まれ変わる。メキシコの闘牛場を通り抜けるさわやかな風のような飲み心地のカクテル。

マティーニ　Martini

辛口　　34℃

make	ステア			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ドライ・ジン		45ml
	ドライ・ベルモット		15ml
make	1	材料をステアする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
	3	カクテルピンに刺したオリーブを沈める。
	4	レモン・ピールを絞りかける。
naming	マティーニほど数々の逸話に彩られたカクテルはほかにない。「カクテルの中の傑作」「カクテルの帝王」と称されるカクテル。映画『７年目の浮気』ではマリリン・モンローが、『００７』ではジェームス・ボンドが好んで飲んだカクテルである。バリエーションは、ジンとベルモットの割合、それぞれの銘柄などにより無数に存在します。

マミー・テーラー　Mamie Taylor

中口　　13℃

make	ステア			no image
glass	タンブラー
ingredients	スコッチ・ウイスキー		45ml
	レモン・ジュース		20ｍｌ
	ジンジャー・エール		適量
make	1	氷を入れたタンブラーに、ジンジャー・エール以外の材料を入れる。
	2	ジンジャー・エールを注ぎ、軽くステアする。
naming	スコッチ・バック(Scotch Buck)の別名。この関係で、ジン・バックをマミーズ・シスター(Mamie's Sister)、ラム・バックをスージー・テーラー(Susie Taylor)、バーボン・バックをマミーズ・サザン・シスター(Mamie's Southern Sister)と呼ぶ事があります。

マリブ・パイン　Malibu Pine

甘口　　 5℃

make	ビルド			no image
glass	タンブラー
ingredients	マリブ		30ml
	パイナップル・ジュース		適量
make	1	氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアする。
	2	レモンまたはライムを飾る｡
naming	パイナップルとマリブの相性は抜群。若い人たちに人気のカクテル。マリブは、カリブ海生まれのココナッツラム。アメリカ西海岸サンタモニカの西に位置するサーフィンで有名な町“MALIBU”にちなんでネーミングされた。厚みのあるココナッツの風味と味わい、シャープでメリハリのある香味バランスが特徴。アメリカやヨーロッパのみならず、日本でも若者を中心に絶大な人気のあるリキュール。

マルガリータ　Margarita

中口　　26℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	テキーラ		30ml
	コアントロー		15ml
	レモン・ジュース		15ml
make	1	カクテルグラスの縁を塩でスノースタイルにする。
	2	材料をシェイクする。
	3	カクテルグラスに注ぐ。
naming	ロサンゼルスのレストラン“テール・オ・コック”のバーテンダー、ジャン・デュレッサー氏が創作。1949年のUSAナショナル・カクテル・コンテストで３位に入選した作品。「マルガリータ」は作者の恋人の名前。2人で狩猟に行った際に、彼女は流れ弾にあたって亡くなってしまった。その彼女を偲んで作られたカクテルといわれている。

マンハッタン　Manhattan

中口　　32℃

make	ステア			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ライ・ウィスキー		45ml
	スイート・ベルモット		15ml
	アンゴスチュラ・ビターズ		1tsp
make	1	材料をステアし、カクテルグラスに注ぐ。
	2	マラスキーノ・チェリーをカクテルピンに刺して飾る。
	3	レモンピールを絞る。
naming	第19代アメリカ大統領選のときに、かのチャーチル首相の母親がニューヨークのマンハッタン・クラブでパーティーを催したときに、ウイスキーとスイートベルモットの組み合わせを提案したという。

ミモザ　Mimosa

中口　　 7℃

make	ビルド			no image
glass	シャンパングラス（フルート型）
ingredients	シャンパン		1/2
	オレンジ・ジュース		1/2
make	1	材料を予め冷やしておく。
	2	オレンジ・ジュースをグラスに注ぐ。
	3	シャンパンを加える。
naming	この世でもっともおいしくてぜいたくなオレンジジュースといわれる、シャンパンベースのカクテル。鮮やかな黄色のミモザの花に似ているところから、この名前で呼ばれるようになったが、もともと上流社会でシャンパン・ロ・ランジュと呼ばれて愛飲されていた。また、イギリスではバックス・フィズの別名もある。

ミリオネーア　Millionaire

中口　　19℃

make	シェイク			no image
glass	カクテルグラス
ingredients	ラム（ライト）		15ml
	スロー・ジン		15ml
	アプリコット・ブランデー		15ml
	ライム・ジュース		15ml
	グレナデン・シロップ		1tsp
make	1	材料をシェイクする。
	2	カクテルグラスに注ぐ。
naming	百万長者という名のカクテル。百万といっても百万ドル、日本でいうなら億万長者を意味する。大富豪の気分で飲むのも悪くない。スロー・ジンとアプリコット・ブランデーがフルーティな味と香りを作り出している。ウイスキー・ベースにも同名のカクテルがある。

ミリオン・ダラー　Million Dollar

中口　　18℃

make	シェイク			no image
glass	シャンパングラス
ingredients	ドライ・ジン		36ml
	スイート・ベルモット		12ml
	パイナップル・ジュース		12ml
	グレナデン・シロップ		1tsp
	卵白		1個分
make	1	材料をシェイクする。
	2	ソーサ型シャンパングラスに注ぐ。
naming	100万ドルのカクテルという名前を持つこのカクテルは、我が国では、大正時代から特に人気のあったもの。横浜グランド・ホテル、ルイス・エッピンガー氏作。日本生まれで、世界的に有名になった。当時は、オールド・トム・ジンが使われていたが、近年、ドライ・ジン使用に変ってきている。